*За результатами дослідження на тему «СПРИЙНЯТТЯ ТА ПОКУПКА РІЗНИХ ЧАСТИН КУРКИ ТЕСТУВАННЯ АТРИБУТІВ НОВОЇ ТМ «СУПЕР ФІЛЕО», понад 70% опитаних споживачів оцінили характеристики філе стегна (м’яса стегна) «супер»: легкість приготування, ситність, смак, соковитість, швидкість приготування, текстура м’яса – ніжність, універсальність для приготування різних страв. За характеристиками «соковитість» та «ніжність» філе стегна займає місце в рейтингу #1 (за часткою оцінок «супер») серед усіх частин курки, які оцінювалися і включалися до аналізу, згідно з методологією дослідження. Дізнатись більше
Дані відображають частку тих учасників, які оцінили вказані характеристики філе стегна за трибальною шкалою, за якою найнижча оцінка цих характеристик - це «Не подобається», а найвища – «Супер». Вибіркову сукупність склали 301 учасників інтерв’ю, котрі є покупцями охолодженої курятини (купували курятину хоча б один раз за останні 30 днів перед участю в опитуванні). Географія та цільова аудиторія дослідження: міське доросле населення 18-60 років, яке проживає у містах з населенням від 50 тис. У вибірку було включено респондентів, що проживали на момент дослідження на неокупованих територіях України.
Дослідження реалізоване компанією ТОВ «АСНІЛЬСЕН ЮКРЕЙН», на основі проведення опитування респондентів у вигляді онлайн-інтерв’ю. Період проведення опитування: 19.12.2023 – 09.01.2024.
Висловлення та зображення, представлені на цьому сайті, зокрема фраза «наша улюблена частина ряби», слід сприймати як твори художньої уяви. Ці висловлення є продуктом вигаданих персонажів, створених в межах рекламних роликів, на замовлення ПРАТ «МХП». Цей контент створено виключно з метою розваги та комунікації торговельного бренду. Цей контент не призначений для передачі будь-яких конкретних переконань чи поглядів.
*За результатами проведеного дослідження фізико-хімічного складу продуктів, ознайомитись детальніше. Вміст жиру використовується як ключовий маркер соковитості курятини, оскільки цей параметр має прямий вплив на текстуру, структуру та смак м'яса. Інформація щодо вмісту жиру, як маркера соковитості м’яса курятини, наведена виключно для роз'яснення споживачам різниці в характеристиках між філе стегна та філе грудної частини курчати-бройлера. Зазначена інформація не свідчить про перевагу продукту над аналогами або про більший рівень соковитості порівняно з подібними продуктами.
Дослідження реалізовано лабораторним центром МХП за наступними умовами:
-Порівнювались два види продукції — філе стегна курчати-бройлера та філе курчати-бройлера з однієї тушки.
-Зразки взято з трьох виробництв:
- ПрАТ "Миронівська птахофабрика"
- Філія «Переробний комплекс» ТОВ «Вінницька птахофабрика»
- ПрАТ "Оріль-Лідер"
Період проведення: 26.12.2025 - 05.01.2026.
Зразки продукції аналізувались у охолодженому вигляді, відповідно до стандартів фізико-хімічних досліджень. Масова частка жиру (основний маркер соковитості продукту) вимірювалась із застосуванням стандартних лабораторних методик, затверджених для м'ясних продуктів. Згорнути
